jeudi 13 février 2020 à 20h
Conférence avec Anthony Fardet. Mangeons vrai: Halte aux aliments ultra transformés !
Anthony Fardet est docteur ès sciences, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique.
Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois
les sucres. On colle des pastilles vertes, orange, rouges sur des emballages selon des critères surannés. Pendant
ce temps, obésité, diabète et cancers progressent. Selon Anthony Fardet, les vrais coupables ce sont les
aliments ultra transformés qui ont envahi nos supermarchés depuis les années 1980 - ils représentent jusqu'à
80 % des produits vendus en grandes surfaces !
Ces aliments sont conçus au sein des centres de recherche et développement de Big Food. Objectif : fabriquer
à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien
d'un aliment. L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi
l'ajout d'une kyrielle d'additifs et d'agents " cosmétiques " suspects. Ces faux aliments, écrit Anthony Fardet, sont la première
cause de mortalité.
Il est urgent de revenir aux fondamentaux. Ce livre présente des conseils à suivre pour gagner au moins 10 ans d'espérance
de vie en bonne santé.
Partenaires : Ville de Clermont Ferrand - CD 63 - Grasset - Librairie « Les Raconteurs d'Histoires »